KITCHEN SUPERVISOR (HEAD START)

TÍTULO: Supervisor de Cocinas

ÁREA: Operaciones

SE REPORTA A: Coordinador de Alimentos

ESTATUS: o Tiempo completo

CLASIFICACIÓN (FLSA): o Exento

DESCRIPCIÓN GENERAL: El puesto de Supervisor de Alimentos es parte en un gran sistema de servicios brindados a niños y familias. Un programa solido de servicios de alimentos es importante para respaldar los objetivos del programa. Este puesto brinda apoyo y supervisa todas las fases de la operación de la cocina incluido el control de inventario. El puesto contribuye al buen funcionamiento de las cocinas cumpliendo con el código de salud y seguridad alimentaria. El puesto supervisa directamente las tareas de las asistentes, los servicios de alimentos en los distintos periodos y centros y podrá preparar alimentos para bebes y niños pequeños siguiendo los estándares del PACNA.

Responsable de velar que se lleven a cabo prácticas apropiadas para la implementación de los servicios de alimentos en un programa Head Start y Early Head Start que atiende a niños de 2 meses a 5 años.

TAREAS Y RESPONSABILIDADES ESENCIALES DEL TRABAJO:

1. Supervisa que se preparen las comidas nutritivas que tienen en cuenta las diversas culturas de los niños y las necesidades nutricionales individuales, estas son previamente discutidas por la Nutricionista a la Encargada y Asistente de Alimentos.
2. Se asegura que el personal de cocina comprende y utiliza las necesidades nutricionales del niño y los tamaños de las porciones específicas de la edad según patrón alimentario provisto por el programa, para preparar las comidas de acuerdo con las pautas del USDA y la agencia estatal PACNA.
3. Apoyo en la supervisión y evaluación del equipo de Asistentes de Encargados de Alimentos.
4. Aplicar herramientas de inspección que cumplan estrictamente con los requisitos de salud, seguridad, manipulación de alimentos y saneamiento antes, durante y después de la preparación de las comidas.
5. Supervisa que se prepare el menú asignado y que personal de alientos participe de las comidas al estilo familiar fomentando la comunicación y las conversaciones que contribuyan al aprendizaje, desarrollo y socialización del niño.
6. Se asegura que se lleve a cabo en todas las cocinas un inventario semanal de alimentos, suministros y se complete el libro de comestibles.
7. Supervisa que se almacenen los alimentos y suministros adecuadamente. Fecha de todos los alimentos en el formato día /mes en palabras/año. Enlatados, en cajas, en bolsas, carnes y congelados. Utilice el método FIFO y FEFO de inventario.
8. Se asegura que el personal de cocina esté al tanto de las alergias y preocupaciones alimentarias previamente discutidas y documentadas por la nutricionista del centro y que se prepare elementos de menú alternativos sustituyendo alimentos siguiendo las recomendaciones e instrucciones de la nutricionista según sea necesario para los niños afectados.

EXPERIENCIA, EDUCACIÓN, HABILIDADES Y CONOCIMIENTOS REQUERIDOS:

• Preferiblemente Grado Asociado en campo relacionado a Nutrición, administración o secretarial; o campos relacionados.
• Certificación ServSafe u obtener dicha certificación en un plazo de 3 meses.
• Experiencia en supervisión y evaluación de personal.
• Experiencia en la compra y preparación de alimentos culturalmente diversos para grupos.
• Conocimientos de la nutrición en primera infancia.
• Capacidad para interactuar eficazmente con personas de diversos orígenes.
• Capacidad para toma de decisiones y planificación en momentos apremiantes.
• Capacidad para comunicarse de manera efectiva tanto verbal como escrita.
• Habilidades demostradas de alfabetización informática, utilizando aplicaciones de Microsoft Office y otros sistemas de datos básicos, incluida la navegación por Internet.
• Debe ser honesto, confiable y capaz de cumplir con los plazos establecidos.
• Auto motivado y capaz de trabajar de forma independiente.
• Se requiere examen físico y verificación de antecedentes para este puesto.
• Viajes requeridos localmente o de larga distancia hasta el 10% del tiempo para reuniones y funciones relacionadas con el trabajo.
• Debe tener una licencia de conducir válida y transporte confiable.

REQUISITOS FÍSICOS Y AMBIENTE DE TRABAJO:

● Capacidad para sentarse la mayor parte del tiempo con algo de flexión y alcance.

● Capacidad para pararse, caminar y agacharse periódicamente.

● Capacidad para participar en movimientos repetitivos de muñecas, manos y dedos: como escribir y uso de equipo electrónicos.

● Capacidad para trabajar con frecuencia a corta distancia visual (es decir, preparación y análisis de datos y cifras, contabilidad, transcripción, terminal de computadora, lectura extensiva).

● Capacidad para recibir y responder a la comunicación oral.

● Capacidad de ejercer hasta 10 libras de fuerza para levantar, transportar, empujar, tirar o mover objetos.

● Puede ser necesario operar un vehículo motorizado durante el curso de sus funciones.

Somos una empresa que ofrece igualdad de oportunidades en el empleo y está comprometida con la creación de un lugar de trabajo diverso y saludable.