Hot Prep Cook/ Texas Roadhouse

Descripcin del trabajo

Responsable de todos los alimentos calientes preparados en la cocina de Texas Roadhouse. Prepara roux, salsas y guarniciones. Responsable del mantenimiento de una estacin de trabajo de cocina sanitaria.

Tareas de trabajo

Declaracin(es) de funciones esenciales

Cumple con todos los tamaos de porciones, estndares de calidad, reglas del departamento y polticas y procedimientos de recetas.

Configura la lnea; esto incluye todos los Hot Wells.

Prepara recetas frescas todos los das.

Comprensin adecuada de todas las medidas y recetas.

Sigue los procedimientos adecuados de enfriamiento, coccin y recalentamiento en todos los productos.

Garantiza que todos los productos estn correctamente etiquetados y firmados por un gerente.

Mantiene una estacin de trabajo limpia y sanitaria.

Mantiene la lnea y la exposicin abastecidas con los niveles adecuados de producto.

Concientizacin sobre el costo y el desperdicio de alimentos.

Selecciona y utiliza cuchillos, herramientas manuales, utensilios y equipos para porcionar, cortar, picar, cocinar a fuego lento, licuar, adornar, mantener la temperatura o producir alimentos en la estacin de preparacin caliente.

Entiende cmo limpiar y desarmar hornos, estufas, campanas extractoras y reas de preparacin.

Se comunica con la lnea.

Adopta un enfoque proactivo al preparar la comida. No espera hasta que la lnea est completamente fuera para hacer o calentar un artculo.

La capacidad de divertirse en el trabajo.

Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades

Declaracin(es) de competencia

Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.

Comunicacin oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.

Comunicacin escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.

tico: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estndares aceptados.

Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creble en el lugar de trabajo.

Gestin del tiempo: capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados.

Trabajar bajo presin: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.

Otras Habilidades:

Antecedentes culinarios; Deseable vocacional, universitario, escuela secundaria.

La capacidad de leer y seguir una receta.

La experiencia del salteado es una ventaja.

La atencin al detalle es imprescindible.

La capacidad de realizar mltiples tareas.

La capacidad de manejar el estrs.

Buenas habilidades organizativas y gestin del tiempo.

Capacidad para comunicarse en el idioma principal utilizado en el lugar de trabajo.