Descripción del puesto:
El Director General es responsable de la excelencia operativa general de un único bar deportivo de los Buffalo Wild Wings, incluyendo las ventas del edificio y todos los demás aspectos de pérdidas y beneficios, la contratación y formación tanto de los miembros de la dirección como del equipo por horas, la ejecución diaria de seguridad/sanidad, la preparación de alimentos de calidad y el servicio al cliente. Responsable de la limpieza, reparación y mantenimiento del equipo del edificio. El Director General es responsable de comunicar y administrar todas las políticas y procedimientos de la empresa.
Responsabilidades:
- Modela las habilidades y comportamientos de la hostelería realizando visitas al 100% a las mesas de los clientes del restaurante.
- Supervisar las operaciones de los restaurantes para alcanzar los objetivos de ventas y beneficios (incluyendo mano de obra por horas y costes de las ventas)
- Investiga e identifica técnicas de marketing para atraer nuevos visitantes.
- Revisa y analiza el P L mensual y comunica los resultados a los responsables. Desarrollar planes que impacten en áreas de oportunidad.
- Asegura el cumplimiento de PCI en todos los documentos de transacciones con tarjeta de crédito.
- Responsable de garantizar que todas las tareas financieras (facturas, informes) y administrativas relacionadas con personal/nóminas se realicen de manera precisa, puntual y conforme a las políticas y procedimientos de la empresa.
- Asegura un entorno seguro de trabajo y de visitas para reducir el riesgo de lesiones y accidentes. Responsable de la correcta presentación y documentación de todas las lesiones y/o incidentes relacionados con invitados y miembros del equipo.
- Responsable del horario semanal del equipo de gestión y de las solicitudes de días libres.
- Dirige reuniones semanales de gerentes, planifica y construye reuniones de turnos.
- Comunicar y llevar a cabo eficazmente la implementación de nuevos programas, políticas y procedimientos de la empresa.
- Gestionar eficazmente todas las quejas de los huéspedes de manera oportuna y profesional.
- Construye relaciones positivas y profesionales con los miembros de la comunidad.
- Responsable de todas las necesidades de personal para garantizar que se mantengan los niveles adecuados de personal; Revisa solicitudes, entrevista a candidatos, incorpora a los nuevos empleados, orientación, formación y despidos.
- Cumplir con las leyes federales, estatales y locales, además de la política de la empresa (regular el cumplimiento de las leyes de autorización de trabajo/servicio de alcohol/salarios y horas, y, cuando corresponda, exigir descansos), hacer que los miembros del equipo y los responsables rindan cuentas a estos estándares.
- Proporcionar feedback sobre el rendimiento, objetivos de desarrollo y reconocimiento a todos los responsables y miembros del equipo por horas de forma continua y puntual.
- Comunicar eficazmente todos los problemas de relación laboral a Recursos Humanos.
- Cumplir con los estándares SERV Safe Alcohol, Food y HACCP.
- Delegar y dar seguimiento de tareas de forma responsable, manteniendo la responsabilidad global de los miembros del restaurante y del equipo.
- Descarga los camiones/palés de los proveedores asegura que el inventario se reciba y rote correctamente
- Otras tareas asignadas.
Habilidades/Cualificaciones:
- Debe tener al menos 21 años.
- Se requieren un mínimo de cuatro años de experiencia en gestión de restaurantes.
- Se prefiere título universitario.
- Fuertes habilidades de comunicación escrita y verbal.
- Enérgico y flexible.
- Capacidad para motivar a los empleados a trabajar en equipo y garantizar que la comida y el servicio cumplan con los estándares adecuados.
- Capacidad para determinar la aplicabilidad de la experiencia y las cualificaciones de los solicitantes.
- Mantiene una actitud calmada y diplomática al enfrentarse a situaciones difíciles.
- Bien organizado y detallista.
- Sigue las indicaciones con atención concentrada.
- Buenas habilidades informáticas
- Debe poseer certificaciones adecuadas de manipulador de alimentos y dispensación de alcohol.
- Realiza otras funciones y responsabilidades según se requiera o solicite.
Responsabilidades de supervisión:
- Supervisa directamente a todos los responsables asalariados y a los miembros del equipo por horas y su desarrollo.
En Buffalo Wild Wings GO, estamos tomando los sabores legendarios que aman a nuestros aficionados y poniéndolos a tope. Como la evolución más reciente de la marca Buffalo Wild Wings, \GO\ es nuestro potente motor de entrega y comida para llevar diseñado para el mundo moderno.