Tapper Jobs (NOW HIRING)

Job Summary: 

The Liquid Egg Processor is responsible for ensuring the proper handling, inspection, and processing of eggs in the transfer room, cups room, and related processing areas. The role involves operating machinery, inspecting eggs for quality, removing damaged or spoiled eggs, and maintaining cleanliness and organization in the work areas. Adherence to Good Manufacturing Practices (GMPs), Standard Operating Procedures (SOPs), Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP), and Safe Quality Food (SQF) guidelines is essential. This position may involve various tasks based on the specific role assigned (e.g., Flat Tapper, Cherry Picker, or Cups Room duties). 

Duties/Responsibilities: 

      Flat Tapper Responsibilities: 

• Stack and tap flats as they come off the conveyor. 

• Remove excess broken or stuck eggs from the flats. 

• Maintain the pace with the machine while being aware of surrounding conditions. 

• Ensure the work area and surrounding areas remain clean. 

• Assist the Loader by removing tic-tac cardboards or flats from pallets when necessary. 

• Wrap finished pallets of pulp flats for disposal. 

    Cherry Picker Responsibilities: 

• Visually inspect the egg quality before it enters the breaking machine. 

• Discard any broken, leaking, or dirty eggs. 

• Slow down the production conveyor if necessary to perform thorough inspections. 

• Notify management immediately if the water flow to the final egg rinse stops or if eggs are excessively dirty or broken. 

• Communicate any issues promptly to ensure smooth production. 

Cups Room Responsibilities: 

• Ensure that cracked eggs entering the pasteurization machine are wholesome and of good quality. 

• Discard eggs with shell fragments, blood, or spoilage, and retrieve solid cracked shells as needed. 

• Notify the pasteurizer operator of any issues in the cups room, such as leaks, overflows, or machine malfunctions. 

• Stop the production line when heavily spoiled or black eggs are found so the machine can be cleaned and sanitized. 

• Follow proper PPE requirements, including wearing scrubs or a lab coat, a surgical face mask, and arm sleeves. Hearing protection is required. 

General Responsibilities: 

• Operate and monitor equipment in each assigned area while ensuring product quality and adherence to safety protocols. 

• Follow all GMP, SOP, HACCP, and SQF guidelines during daily tasks. 

• Ensure all work areas are clean, safe, and organized. 

• Report any machine issues, quality concerns, or safety hazards to the supervisor or management. 

Resumen del Puesto: 

El Procesador de Huevo Líquido es responsable de asegurar el manejo, inspección y procesamiento adecuados de los huevos en la sala de transferencia, sala de tazas y áreas de procesamiento relacionadas. El puesto implica operar maquinaria, inspeccionar huevos para asegurar su calidad, retirar huevos dañados o en mal estado y mantener la limpieza y organización de las áreas de trabajo. Es esencial cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura (GMP), Procedimientos Operativos Estándar (SOP), Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y las directrices del programa Safe Quality Food (SQF). Este puesto puede incluir diversas tareas según el rol específico asignado (por ejemplo, Flat Tapper, Cherry Picker o funciones en la sala de tazas). 

Funciones / Responsabilidades: 

Responsabilidades de Flat Tapper: 

• Apilar y golpear las bandejas (flats) a medida que salen del transportador. 

• Retirar huevos rotos o atascados de las bandejas. 

• Mantener el ritmo con la máquina mientras se está atento al entorno. 

• Asegurar que el área de trabajo y alrededores permanezcan limpios. 

• Ayudar al Loader retirando cartones o bandejas de los pallets cuando sea necesario. 

• Envolver los pallets de bandejas de pulpa terminadas para su desecho. 

Responsabilidades de Cherry Picker: 

• Inspeccionar visualmente la calidad del huevo antes de que entre en la máquina de ruptura. 

• Desechar huevos rotos, con fugas o que esten sucios. 

• Reducir la velocidad del transportador si es necesario para inspecciones detalladas. 

• Notificar a la gerencia inmediatamente si el flujo de agua del enjuague final de huevos se detiene o si los huevos están muy sucios o rotos. 

• Comunicar cualquier problema de manera inmediata para asegurar la producción fluida. 

Responsabilidades de la Sala de Tazas: 

• Asegurar que los huevos agrietados que ingresan a la máquina pasteurizadora estén en buen estado y sean de calidad. 

• Desechar huevos con fragmentos de cáscara, sangre o en mal estado, y recuperar cáscaras agrietadas sólidas según sea necesario. 

• Notificar al operador de pasteurización sobre cualquier problema en la sala de tazas, como fugas, desbordes o fallas en la máquina. 

• Detener la línea de producción si se encuentran huevos muy dañados o negros para limpiar y sanitizar la máquina. 

• Seguir los requisitos de PPE, incluyendo batas o scrubs, mascarilla quirúrgica y mangas protectoras. Se requiere protección auditiva. 

Responsabilidades Generales: 

• Operar y monitorear el equipo en cada área asignada, asegurando la calidad del producto y el cumplimiento de protocolos de seguridad. 

• Cumplir con todas las normas GMP, SOP, HACCP y SQF durante las tareas diarias. 

• Mantener todas las áreas de trabajo limpias, seguras y organizadas. 

• Reportar cualquier problema de maquinaria, preocupación de calidad o riesgo de seguridad al supervisor o a la gerencia. 

• Mantener comunicación abierta con el operador de pasteurización, loaders y otros miembros del equipo para garantizar operaciones eficientes. 

Required Skills/Abilities: 

• Ability to work in a fast-paced environment while maintaining attention to detail. 

• Strong observation skills for inspecting egg quality and identifying defects or spoilage. 

• Knowledge of machine operations, including e-stops, switches, and safety features. 

• Ability to perform repetitive tasks efficiently while ensuring product quality. 

• Strong teamwork and communication skills to ensure smooth coordination with other team members. 

• Familiarity with basic safety procedures and awareness of pinch points and potential hazards in the workplace. 

• Capable of adapting to various roles depending on the department and production needs. 

Education/Experience: 

• High school diploma or equivalent required. 

Physical Requirements: 

• Ability to lift and carry up to 50 pounds. 

• Ability to stand, bend, and walk for extended periods. 

• Ability to work in a cold environment (refrigerated areas). 

• Must be able to perform repetitive tasks with manual dexterity. 

• Must wear required PPE, including steel-toe boots, safety glasses, gloves, and hearing protection. 

Habilidades y Capacidades Requeridas: 

• Capacidad para trabajar en un entorno rápido mientras se mantiene atención al detalle. 

• Buenas habilidades de observación para inspeccionar la calidad del huevo e identificar defectos o deterioro. 

• Conocimiento en operación de maquinaria, incluyendo botones de parada de emergencia, interruptores y características de seguridad. 

• Capacidad para realizar tareas repetitivas de manera eficiente garantizando la calidad del producto. 

• Buenas habilidades de trabajo en equipo y comunicación para coordinarse con otros miembros del equipo. 

• Familiaridad con procedimientos básicos de seguridad y conocimiento de puntos de pellizco y riesgos potenciales en el lugar de trabajo. 

• Capacidad para adaptarse a diversos roles según el departamento y necesidades de producción. 

Educación / Experiencia: 

• Diploma de preparatoria o equivalente requerido. 

Requisitos Físicos: 

• Capacidad para levantar y transportar hasta 50 libras. 

• Capacidad para estar parado, agacharse y caminar durante períodos prolongados. 

• Capacidad para trabajar en un ambiente frío (áreas refrigeradas). 

• Capacidad para realizar tareas repetitivas con destreza manual. 

• Debe usar el PPE requerido, incluyendo botas con punta de acero, gafas de seguridad, guantes y protección auditiva.