Live In Restaurant Jobs in Quebec (NOW HIRING)

A propos du role:

Preparer les aliments pour le dejeuner, le diner et le souper selon les commandes, conformement aux exigences de production et de qualite, tout en maintenant un environnement de travail securitaire et hygienique.

Ce que vous ferez:

• Preparer les aliments avec une qualite constante selon les commandes des invites, en respectant les fiches de recettes et les exigences de production, de portion et de presentation ;

• Effectuer la mise en place et preparer la station de preparation pour le dejeuner, le diner ou le souper ;

• Preparer les aliments, en s'assurant de ne pas depasser les besoins estimes ;

• Faire fonctionner, entretenir et nettoyer correctement l'equipement de cuisine, y compris la friteuse, la rotissoire, la cuisiniere, le cuiseur a vapeur, le robot culinaire, le melangeur, la trancheuse, le four, le chauffe-plats, la marmite basculante, le gaufrier et le gril plat ;

• Dater tous les contenants d'aliments et les alterner selon les politiques, en s'assurant que tous les aliments perissables sont conserves a la bonne temperature ;

• Verifier les quantites pour l'utilisation lors des quarts de travail, determiner la preparation necessaire, les retraits du congelateur et la configuration de la ligne ; noter les articles en rupture de stock ou les penuries possibles ; et retourner tous les articles alimentaires non utilises aux aires d'entreposage designees en veillant a couvrir et a dater tous les produits perissables ;

• Aider a etablir des plans et des mesures pour corriger tout probleme en matiere de cout des aliments, controler le gaspillage, les pertes et l'utilisation des aliments conformement aux politiques ;

• Travailler harmonieusement et professionnellement avec les collegues et les superviseurs;

• Aider a la preparation des legumes et des condiments, selon le besoin, pour le prochain quart de travail ;

• Realiser toute autre tache ou tout autre projet connexe demande par les responsables de l'hotel.

• Se soumettre aux regles et standards Four Seasons comme decris dans le manuel le Manuel de l'employe;

Ce que vous apportez :

• La certification MAPAQ est requise pour tout poste en cuisine;

• Capacite de communication en francais et en anglais, a l'oral comme a l'ecrit (niveaudebutant) ;

• Formation en ecole de cuisine ou institut culinaire, ou experience equivalente ;

• Minimum de trois (3) a cinq (5) annees d'experience dans le domaine culinaire ou connexe ;

• Connaissances culinaires avancees exigees pour ce poste ;

• Capacite de faire fonctionner, d'entretenir et de nettoyer correctement la friteuse, la rotissoire, la cuisiniere, le cuiseur a vapeur, le robot culinaire, le melangeur, la trancheuse, le four, le chauffe-plats, la marmite basculante, le gaufrier et le gril plat ;

• Habiletes avec des couteaux et capacite de faire plusieurs choses a la fois ;

• Capacite a se deplacer dans les installations et a rester debout pendant de longues periodes ;

• Doit etre disponible pour travailler le jour, la nuit et la fin de semaine, au besoin ;

Ce que nous offrons:

• Couverturemaladiecomplementaire(dentaire,vision,assurancevie,medicaments,etc.)

• RabaisaurestaurantMARCUSetauspa

• Journeesdereconnaissance(employedumois,anniversaires,anneesdeservice,etc.)

• Repasoffertssurplace(Cafe1440)

• Regimederetraiteaveccontributiondel'employeur

• Congespayesincluant2joursferiesflottantsparan

• Programmedeformationetdedeveloppement

• Programmedevoyagepouremployesincluantdesnuiteesgratuitesdansd'autres etablissements Four Seasons (selon anciennete et disponibilite)

• Etplusencore!

Lalistedestachescidessusn'estpasexhaustiveetpeutevoluerselonlesbesoinsdel'hoteletles situations operationnelles.

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Cook 1, Banquet, In-room-dining & Cafeteria

Four Seasons Hotel Montreal is seeking an individual who shares our passion for excellence and iscommitedto creating memorable experiences for both our employees and our guests. We are looking for someone with a strong work ethic, high integrity, attention to detail, cultural awareness, and a guest-centric mindset.

About Four SeasonsHotelMontreal:

Located in the heart of Montreal's Golden Square Mile, Four Seasons Hotel Montreal offers more than just a stay - we deliver a luxurious lifestyle experience. From world-class dining at Marcus Restaurant to relaxation at our Forbes Five-Star Guerlain Spa, and exclusive access to Holt Renfrew Ogilvy, we are a vibrant hub of elegance, hospitality, and culture.

About the role:

Prepare breakfast, lunch, and dinner food items per guest ordersin accordance withproduction requirements and quality standards whilemaintaininga safe, sanitary work environment.

What you will do:

• Prepare food items of consistent quality according to guest orders following recipe cards, as well as production,portion, and presentation standards;

• Complete miseenplace and set-up station for breakfast, lunch, and/or dinner service;

• Start food items that are prepared ahead of time, making sure not to prepare beyond estimated needs;

• Operate,maintainandproperly cleankitchen equipment, including deep fryer, broiler, stove, steamer, food processor, mixer, slicer, oven, steam table, tilt kettle, waffle iron, andflat topgrill;

• Date all food containers and rotate as per policies, making sure that all perishables are kept at proper temperatures;

• Check pars for shift use,determinenecessary preparation, freezer pull and line set up; note any out-of-stock items orpossible shortages; return all food items not used todesignatedstorage areas, being sure to cover/date all perishables;

• Assistin setting up plans and actions to correct any food cost problems; control food waste,lossand usage per policies;

• Work harmoniously and professionally with co-workers and supervisors;

• Assistin prep work of vegetables and condiments asrequiredfor the next shift;

• Perform other tasks or projects as assigned by hotel management;

• Complies withFour Seasons' Category One and Category Two Work Rules and Standards of Conduct asset forth inEmployee Manual;

What you bring:

• MAPAQ certificationisrequiredfor allkitchenpositions;

• Ability to communicate in French and English, both orally and in writing (beginnerlevel);

• Cooking school or culinary institute education or equivalent experience;

• Minimum three (3) to five (5) years culinary or related work experience;

• Advanced culinary knowledge is expected for this position;

• Ability tooperate, maintain andproperly cleandeep fryer, broiler, stove, steamer, food processor, mixer, slicer, oven, steam table, tilt kettle, waffle iron, flat top grill;

• Proficient knife skills and ability to multi-task;

• Move about facility and stand forlong periodsof time;

• Must be availabletowork days, nights, and weekends asrequired.

What we offer:

• Comprehensivehealthbenefits(dental,vision,lifeinsurance,prescriptions,etc.).

• DiscountsatMARCUSRestaurantandtheGuerlainSpa.

• Employeerecognitionprograms(EmployeeoftheMonth,anniversarycelebrations,etc.).

• ComplimentarymealspershiftatCafe1440.

• Employer-contributedretirementplan.

• Paidvacationplustwoadditionalfloatingholidaysperyear.

• Strongtraininganddevelopmentprograms.

• Employeetravelprogram,includingcomplimentarystaysatFourSeasonspropertiesworldwide(basedontenureandavailability).

• Andmore!

Thelistofresponsibilitiesaboveisnotexhaustiveandmayevolvebasedonhotelneedsandoperationaldemands.

Four Seasons is an equal opportunity employer committed to diversity and inclusion. The masculine form is used only for ease of reading.