Responsable Service Informatique Jobs in Montreal, QC

Complexite et etendue des fonctions

Le Responsable, Services alimentaires corporatifs (Quebec), est charge d'assurer le soutien sur site du programme des services alimentaires dans les proprietes du Quebec qui lui sont attribuees. Il veille au bon deroulement des operations des services alimentaires dans le cadre de formation et d'accompagnement continus. Lorsque le poste de Directeur, Services alimentaires (DSA) est vacant ou en l'absence du DSA local, il assure la gestion et le maintien des activites du service, en veillant a la qualite des operations et a l'offre d'une experience culinaire exceptionnelle pour les residents. Il releve du Conseiller, Services alimentaires (Quebec).

Principales activites

Conformement aux objectifs de Chartwell, sous la supervision du Conseiller, Services alimentaires, et en collaboration avec le Directeur, Operations et ventes et l'equipe des operations des residences, le Responsable, Services alimentaires corporatifs, apporte son soutien aux equipes des services alimentaires des residences et, le cas echeant, au responsable ou au superviseur de la salle a manger, afin que tous les elements du programme des services alimentaires de Chartwell soient respectes.

Responsabilites du titulaire du poste :

Assurer la formation et l'accompagnement continus des equipes des services alimentaires des residences qui lui sont attribuees afin d'optimiser le rendement individuel et collectif grace a un leadership, a un mentorat et a un coaching efficaces.

Veiller au respect de toutes les reglementations et lois en vigueur en matiere de sante publique, de salubrite alimentaire, et de sante et securite au travail.

Veiller au respect de toutes les normes de la marque Chartwell relatives au programme des services alimentaires et de toutes les procedures operationnelles normalisees (PON) en utilisant la liste de verification des services alimentaires et l'evaluation du positionnement de la marque.

Contribuer a la qualite des repas en veillant au respect des menus saisonniers, des recettes, des fiches de production et des consignes de presentation des assiettes de Chartwell.

Contribuer a la realisation des objectifs budgetaires et financiers des services alimentaires au moyen du chiffrier de suivi des couts de nourriture.

Surveiller les resultats financiers mensuels du secteur alimentaire et elaborer des plans de reprise afin de respecter les objectifs budgetaires.

Soutenir la formation des services alimentaires et de la restauration afin d'ameliorer l'engagement des employes et la satisfaction des residents, en veillant a ce que tous les cuisiniers et serveurs beneficient

d'une formation en cours d'emploi dans le cadre des programmes standard de formation des cuisiniers et des serveurs de Chartwell.

Aider les directeurs generaux a definir des objectifs visant a ameliorer le taux de satisfaction des residents a l'egard du service de salle a manger de Chartwell.

Assister les directeurs regionaux des operations et des ventes et les directeurs generaux dans l'analyse des procedures de travail et des defis operationnels des services alimentaires afin de trouver des moyens de reduire ou d'eliminer les manques d'efficacite et d'ameliorer le service, le rendement et la securite.

Communiquer efficacement avec tous les membres de l'equipe des services alimentaires et ses collegues a tous les niveaux de l'entreprise.

Qualifications

Experience

Au moins cinq a sept ans d'experience en gestion des services alimentaires dans le secteur des residences pour aines et/ou de l'hotellerie

Experience en tant que chef de cuisine

Experience en tant que maitre d'hotel ou superviseur de salle a manger (atout)

Scolarite

Obtention d'un diplome d'etudes postsecondaires en gestion des services alimentaires aupres d'un etablissement reconnu

Certifications regionales et provinciales valides (manipulation des aliments, Smart Serve, MAPAQ, etc.)

Certification du programme Sceau rouge ou l'equivalent (atout)

Competences et habiletes

Connaissance approfondie du service dans une salle a manger et des operations en cuisine

Competences interpersonnelles exceptionnelles permettant d'interagir de facon efficace avec les personnes a tous les niveaux de l'organisation

Competences en leadership et capacite a inciter les autres membres de l'equipe a fournir les plus hauts niveaux de rendement et de service a la clientele

Capacite a travailler dans un environnement tres dynamique et excellentes aptitudes en matiere d'organisation et de gestion du temps

Solide esprit d'analyse et excellente capacite a resoudre des problemes

Excellentes aptitudes en communication, que ce soit a l'oral, a l'ecrit ou dans le cadre de presentations

Esprit d'equipe et excellente ethique de travail

Motivation, creativite et esprit innovateur

Attention particuliere portee au service a la clientele

Competences en informatique - Microsoft Office (essentielles)

Bilinguisme francais/anglais (atout)

Exigences particulieres

Deplacements frequents requis

Permis de conduire provincial valide et acces a un vehicule

Le candidat retenu pourrait etre appele a travailler a des heures irregulieres

Verification des references professionnelles, du casier judiciaire et des antecedents en vue d'un travail aupres de personnes vulnerables

Subordonnes directs

Equipes des services alimentaires des residences