Directeur Des Operations Restauration Jobs (NOW HIRING)

Informations generales Pourquoi integrer la Region Grand Est . Integrer la Region Grand Est, c'est participer a une aventure humaine et professionnelle stimulante . C'est rejoindre une collectivite jeune, audacieuse, qui ose experimenter et se transformer.

C'est choisir un employeur qui accompagne et innove pour permettre a chacun de grandir, de s'epanouir tout au long de son parcours professionnel. Et c'est contribuer a faconner aujourd'hui le Grand Est de demain : une Region puissante et surprenante, ouverte sur ses voisins europeens, dans laquelle il fait bon vivre et travailler. Reference 2026-5844 Description du poste Type de contrat Emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel) Intitule du poste Agent d'entretien des locaux / Agent de restauration H/F Missions de la Direction / du service / du pole Le Lycee Louise Weiss de Ste-Marie-aux-Mines accueille 320 eleves dont 110 internes.

Le Lycee dispose d'un service de restauration d'une capacite de production de 500 repas par jour : environ 400 repas sont servis en moyenne chaque jour (dont une centaine en moyenne le soir), aux lyceens et aux eleves du College Reber, avec qui le lycee Louise Weiss forme une cite scolaire mixte College Lycee . Le site comprend pres de 8 500 m2 de surface a entretenir (externat, internat de 120 places et ateliers techniques). Pour ce faire, une equipe de 5 agents est mobilisee au sein du service Entretien dont le poste publie qui comprend egalement une partie de son temps en appui du service de restauration.

Missions du poste Mission principale : Effectue l'enchainement des travaux necessaires au nettoyage et a l'entretien des espaces interieurs et exterieurs des locaux du patrimoine de la collectivite, dans le respect des regles de securite. Mission secondaire : Participe aux activites de production, distribution et service des repas aux usagers (1), et d'entretien des materiels et locaux (2) de restauration. 1) Eleves et commensaux (hors invites).

2) Les locaux du service restauration sont definis dans le schema directeur (PMS). Les agents du service restauration sont responsables du nettoyage de l'ensemble des locaux du service restauration : quai, espaces communs, cuisine, self, salle a manger / refectoire, WC, vestiaires de restauration, ... Activites Activites principales : - Realiser l'entretien courant des espaces interieurs et des abords exterieurs des batiments ainsi que la remise en etat periodique des locaux (peut etre amene a deplacer du petit materiel ou mobilier) - Assurer l'entretien et le rangement du materiel utilise - Trier et evacuer les dechets courants de son perimetre d'intervention - Suivre la consommation en materiel et produits de nettoyage et en demander l'approvisionnement selon l'organisation definie dans l'etablissement - Verifier le bon etat du materiel utilise et signaler tout dysfonctionnement - Participer a la realisation des operations de tri et d'evacuation des dechets de son secteur d'activites dans les espaces dedies, entretenir les conteneurs, selon l'organisation mise en place dans l'etablissement Activites secondaires : - Participer a la production de preparations culinaires froides - Realiser les operations de legumerie (epluchage, lavage, decoupe) - En collaboration avec un cuisinier, peut participer a des preparations culinaires chaudes (plaquage, mise en chauffe d'entrees et/ou de desserts, etc...) - Remettre en temperature les preparations chaudes, selon les directives du cuisinier et/ou du chef de cuisine, pour l'internat le cas echeant, et realiser la tracabilite, en application du plan de maitrise sanitaire (PMS) (3) - Distribuer et servir les repas - Participer aux operations de plonge (batterie), de laverie (vaisselle, machines) et trempage le cas echeant - Assurer l'entretien et le rangement du materiel utilise, des conteneurs et locaux du service restauration - Veiller a l'approvisionnement en materiel et produits du service restauration - Verifier le bon etat du materiel utilise et signaler tout dysfonctionnement - Appliquer et respecter les regles d'hygiene et de securite alimentaire selon la norme HACCP - Contribuer a la mise a jour du PMS (document evolutif au sein de l'equipe de restauration) sous pilotage du responsable de restauration collective - Participer et realiser les operations de tri et d'evacuation des dechets du service restauration dans les espaces dedies, entretenir les conteneurs, selon l'organisation mise en place dans l'etablissement - Peut participer aux missions de magasinage de marchandises sous la responsabilite du responsable de restauration collective 3) Cette activite s'inscrit dans l'organisation globale du service definit en debut d'annee, ou pour faire face ponctuellement a un besoin avere de l'etablissement, par exemple dans le cas ou le chef de cuisine ou le cuisinier serait indisponible pour raison de sante

Elle n'exonere pas le responsable de restauration collective et les cuisiniers d'une participation au service du soir. Relations hierarchiques/fonctionnelles et Conditions particulieres du poste (horaires, deplacements, astreintes) Sous la responsabilite hierarchique de l'agent d'encadrement de l'etablissement d'affectation, en lien avec l'autorite fonctionnelle (direction de l'etablissement d'enseignement). Non eligible au teletravail.

Pour les fonctionnaires, merci de bien vouloir integrer a la lettre de motivation, le dernier arrete de situation administrative. Permis B obligatoire . Non Poste loge .

Non Competences et aptitudes Savoir Connaissances du cadre juridique et reglementaire dans le domaine concerne Connaissances techniques lies a son domaine d'intervention Maitrise du materiel et produits Technique nettoyage/entretien/tri Lire la notice d'emploi (Fiche technique) Notion de pourcentage, proportion, dosage Hygiene, desinfection, securite Procedure de signalisation du danger (Fiches de donnees de securite) Maintenance et entretien du materiel Denrees alimentaires et indicateurs qualite Techniques culinaires de base Conditions de remise des repas au consommateur Presentation et decoration des plats Techniques de services Plan de maitrise sanitaire Savoir-faire Organisation methodique du travail et gestion du temps Savoir rendre compte a sa hierarchie Aptitudes relationnelles (contact avec les usagers) Savoir-etre Rigueur Efficacite Capacite a travailler en equipe Attitudes de service Gerer l'imprevu Sens pratique Resistance physique Statut Classification du poste R Categorie hierarchique C Grades autorises de recrutement Adjoint technique territorial des etablissements d'enseignement Adjoint technique territorial des etablissements d'enseignement principal de 2e classe Adjoint technique territorial des etablissements d'enseignement principal de 1ere classe Adjoint technique territorial Adjoint technique territorial principal de 2e classe Adjoint technique territorial principal de 1ere classe Informations complementaires Remplacement souhaite a compter du : 01/09/2026 Date limite depot candidature (a minuit) 13/06/2026 Localisation du poste Siege, Hotel de Region ou Maison de Region Maison de la Region de Selestat Nom du site administratif ou du lycee ou CREPS LPO LOUISE WEISS - SAINTE-MARIE-AUX-MINES